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P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 2.2.4.3
Versions de la disposition

Texte complet
2.2.4.3. L’exploitant visé à l’article 2.2.4.1 doit tenir un registre dans lequel il inscrit le nombre de membres de son personnel affectés à la préparation des produits ou au lavage ou au nettoyage du matériel et des équipements en contact avec les produits, y compris la personne chargée du contrôle de l’hygiène et de la salubrité alimentaires dans ce lieu ou véhicule, ainsi que le nom de ceux qui sont titulaires d’une attestation de formation de manipulateur d’aliments ou de gestionnaire d’établissement alimentaire.
Il doit conserver ce registre dans le lieu de l’exploitation tant que ces personnes sont membres de son personnel et 12 mois après qu’elles ont cessé de l’être.
D. 454-2008, a. 2.
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